猪肉是大多数家庭的常备肉类食材，所以在菜市场猪的肉摊每天都很忙碌，细心的网友会发现，我们在买猪肉的时候，经常会有商家在显眼的地方标注“冷鲜肉”三个字，那么经常买猪肉的你知道冷鲜肉到底是什么肉么？是属于冷冻肉呢？还是属于新鲜肉？冷鲜肉和排酸肉又有啥区别？冷鲜肉和新鲜肉到底哪个更好？
新海南客户端、南海网4月27日消息（记者 蒙健 文/图）畜禽肉类富含优质动物蛋白，是大众日常饮食中不可或缺的重要食品之一，为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，4月27日，海南省市场监督管理局特向广大消费者发布畜禽肉类食品消费提示。
肉是人们餐桌上的常见食物，烹饪方式也是多种多样，比如清炖、红烧、油炸等。那么，热鲜肉、冷鲜肉和冷冻肉之间，有什么区别？哪一类更安全、更好吃？01 热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉，如何区分？热鲜肉就是现宰现卖、未经任何降温处理的鲜肉。
