前言中国人在消耗大豆的数量上可以说在世界位列前茅。而之所以会长期食用豆制品，还是源于我们中国古代的肉食不足，食用豆制品可以更好地补充我们身体内的蛋白质。但是中国的豆制品种植密度其实并不算特别大，我们绝大多数土地还是用来直接种植粮食的，以确保粮食安全的。
转基因食物，就是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，产生遗传修饰生物体，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，从而形成的可以直接食用，或者作为加工原料生产的食品。
它被称为转基因食品，是指直接或间接来自OGM的食品，其生产目的是激发某种期望的特性。它们的特点是，它们的种子经过了基因改造，因此这些种子不是天然的，而是人为制造的，以使它们更强壮，从而抵抗农业中习惯使用的不同杀虫剂和化学产品。
