馒头，南方人应该不爱吃，但是在北方却是必不可少的，饱腹感强，作为主食再合适不过了。蒸馒头的方法很简单，无非就是用酵母发面，然后上锅蒸就完事了，但实际上很多人蒸出来的状态是很差劲的，要不就是馒头软趴趴的，都塌陷了，要不就是发面的时候速度很慢，好几个小时才能发好面。
可别说，小时候吃的大馒头，真的是又大又软又香，是我吃过最好吃的馒头了。而每年也有很多粉丝问我，为啥自己在家蒸的馒头，总是不香不软，一点都不好吃，是不是在蒸馒头时，需要放上一些添加剂才能使馒头变得又大又软又香。
做粗粮馒头，只懂放玉米面可不行，多加2样，松软细腻不噎人现在我们的条件好了，但是以前的那些食物，到现在依旧保留着，就比如平时最常吃的粗粮馒头，现在也相当受欢迎。每次去店里买馒头，都能看到特地来买玉米面馒头的，不过都是中老年人居多。
