秘制香料：桂皮、八角、白蔻、香叶、草果、山柰各30克，加纯净水熬制1小时做法：将大草鱼打鳞，去内脏，洗净待用,将洗净的草鱼去骨，切成大薄片, 将鱼片用秦皇秘制香料腌制4小时左石, 把腌制好的鱼片用开水悼熟、捞出,将香红油烧至七成热，淋到焯好的鱼片上，撒上香菜即可。
作者：@香颜来自：@豆果美食主料草鱼一条（二斤四两） 酸菜250g干辣椒八只 花椒两小勺蒜三瓣 姜一小块蛋清一个 料酒一勺白胡椒粉适量 盐一小勺淀粉三小勺 葱一小段飘香酸菜鱼的做法步骤1. 草鱼一条，洗净收拾干净，鱼身两片大肉片下来，鱼头对半分开（我用厨房剪）2.
川菜系中的小明星，无论大大小小的川菜馆，几乎都用它做招牌菜，重庆本土版地道的水煮鱼，鱼片滑嫩，集麻、辣、鲜、香于一身，好吃到飙泪。今天稍微改良，应该属于北方川菜馆版本的水煮鱼了，同样鱼片滑嫩、麻辣鲜香的口感不变，只是稍做改良麻辣味微减了一些，不过依旧美味....
在肉食中鱼的肉质是最为细嫩的，味道鲜香麻辣，麻辣香水鱼，色泽鲜红、红中透白、点之绿叶，美感十足;家常做水煮鱼，不必完全用清水煮，用鱼骨煮白汤，就着汤中煮鱼片，鱼骨、鱼汤、鱼片统统装盘，麻辣油只在表面浇上薄薄一层，看上去仍然油汪汪的，吃起来每一片鱼也都沾些红油，又香又辣，丝毫不影响口感;
一个小时后，陈冬睁开双眼，只觉得神清气爽，浑身充满了力气。他第一时间检查了锅底，只见之前一大锅的草药，此刻只剩下核桃大小的一团药膏。陈冬心中一喜，修炼的同时还能熬制药膏，可谓是一箭双雕了。陈冬将药膏取出，掰碎扔到了鱼塘里，究竟有没有效果，就看天意了。
