来源:人民网-人民日报海外版天津海关:如今越来越多的人喜欢在家里手冲调制咖啡,同时体验动手的乐趣和咖啡的香味。我们是一家主要经营厨房用品的贸易公司,最近也正尝试进口和销售各种手冲咖啡用具。在市场调研过程中我们发现,作为手冲咖啡的关键工具之一,咖啡滤杯的样式繁多、各有特点。
(左上KONO,右上UN café,左下harioV60-01,右下Keycoffee钻石纹滤杯)一直想仔细对比一下各款滤杯之间的差异,原本我们打算把所有的滤杯都做对比,但是想起差异太大放在同样冲煮环境有些牵强,所以最后决定就将同样是圆锥外型的滤杯相比较。
如果你对手冲咖啡开始感兴趣,选择一个适合的滤杯,对你以后的咖啡冲煮进步会有很大的关系。但这段时间里,各个国家的人们为了追求极致的咖啡风味,发明了很多种滤杯,而且每一种滤杯都有着发明者的独特创意,以及独特的材质与冲煮理念。
如果你恰巧把chemex(手冲滴滤玻璃美式咖啡壶)打碎了,而新的还在邮递的路上,该如何煮上一杯真正浓郁但不苦的美式咖啡?也许楼下的星巴克和唐恩都乐的美式咖啡可以一解忧愁,但是毕竟没有自己亲手煮虑的咖啡有感觉,而且至少得花4美金才能享受到“咖啡仪式”的洗礼。
咖啡的魅力,绝对不仅仅在于饮用口感和香味,还在于制作过程,和茶道相比,咖啡的制作花样可谓是种类繁多,而且还丰俭由人,咖啡文化的流行1500年,可真不是没有原因的,这里我将咖啡所有的制作方式,包括所有类型的咖啡机,对其原理、优缺点进行了一些整理。
V代表形态,60表示滤杯侧壁横截面的锥角度数,是Hario公司最早研制出产的。锥形漏斗且夹角60º的造形,二是单一大孔的出口,三是内部肋骨的螺旋状,有着从底部延伸到最顶端的肋骨,两根长肋骨间还有一根短肋骨。