来源：【三秦都市报】■刘开栋蕨菜是生长于春天的一种野菜。在野外向阳的山坡，春暖花开之时，很快就滋生了一大片，那是往年泥土里的种子按捺不住春风拂动的热情，在春雨和阳光的触摸下，把头钻出地面。作为一种常见的野菜，乡野人家，没有谁没有品尝过它的美味。
封面新闻记者 王清2月底开始至清明节前，是春菜上市品种相对比较多的一段时间；菜市场各类菜摊的颜色显得都要比平日更鲜嫩明亮一些。在上两期中，我们介绍了椿芽、嫩胡豆等春菜的上市时间与常见做法，除了它们，你还想得到哪些春菜呢？
曹建龙童年时，我寄居在爷爷家，每个星期天，不是跟爷爷做农事，就是跟同伴去放牛。在熟悉的山上，我总有意想不到的收获，或是酸甜可口的野果，或是鲜嫩欲滴的野菜。家乡的蕨菜，生长在潮湿的山坡上，几乎随处可见，植株墨绿，腰身娇嫩，顶端卷曲着毛茸茸的嫩叶。有一天，我和同伴去烧过的荒山放牛。
“微雨众卉新，一雷惊蛰始。” 惊蛰，是春天的一声号角，唤醒了沉睡的大地，也唤醒了舌尖上的春天。在这个充满生机的时节，全国各地的春日限定美食纷纷登场，今天就跟着这张“春日限定赏味地图”，一起探寻那些藏在春天里的美味。
中新网安徽新闻4月2日电 (通讯员 张昕)春雨如丝，浸润山林。在旌德县三溪镇古城村这片绿意盎然的山林世界里，山蕨菜悄然冒出嫩芽。作为野生蔬菜的一员，它以独特的口感和丰富的营养，成为大众餐桌上的春季宠儿。由于山蕨菜对生长环境颇为挑剔，只有在纯净的山林中，才能寻得它的身影。
