菜花，又称为花椰菜，富含多种维生素，以及人体所需的营养物质，它也是我们生活中必不可少的蔬菜之一。菜花的做法较为单一，大多数时候都是炒着吃，或者焯水后拌着吃，不过看似简单的一道炒菜花，想要做好却要下一番功夫，如果处理不当，会造成菜花失去脆嫩的口感，吃起来软绵绵的，很难吃，一份成功的炒菜花，必须要有脆嫩的口感和翠绿的颜色，而且吃起来要入味。
食材明细菜花400克胡萝卜少许清淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度家常菜----清炒菜花的做法步骤1将菜花清洗干净，切成小块装入盘中待用。2胡萝卜清洗干净，切成片，葱姜切成末待用。3热锅放油，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。4倒入菜花翻炒均匀。5加入精盐，五香粉，少许清水。
大家好，花菜也被称之为椰菜，是一种特别好吃的蔬菜食材。很多减肥的朋友，都很喜欢吃花菜，因为花菜它富含丰富维生素，而且脂肪含量很低，口感清脆，味道又非常鲜美，很利于人体的消化和吸收。看到这里，有没有让你想起，各种有关花菜的美食呢？
作者：羽小艾作者简介：羽小艾，资深吃货一枚，喜欢摄影与旅行，喜欢用世间最好的食物照顾好自己的胃和爱笑的眼睛。某品牌签约烘焙达人，美食网站认证美食达人，爸妈美食、爸妈邦特约撰稿人。“花椰菜”，我们这里叫做“菜花”，平时我喜欢挑一些青梗的菜花买来，随便炒炒都很美味哦！
春天，这道碱性菜要多吃，营养极高，清肠刮油促消化，多吃还美容！春天了，常吃一些碱性菜，可以使体内酸性物质迅速中和成无毒的化合物排出体外，使内环境维持在比较理想的弱碱性状态中，可以增强机体的抗病能力，所以这就是为何要多吃碱性菜的原因。
导语:才知道，花菜和它才是绝配!炒时加1勺，脆嫩入味，又香又下饭，太好吃了!“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负!
食材：菜花第一步：将菜花撕匀，如果有时间就用小苏打或者盐水泡一下，没有时间就需要洗干净后在开水中焯一下。第二步：锅中放一点点油，然后直接将菜花倒入，放白胡椒粉，再放点海鲜酱油调味，翻炒后加入一小碗的水，把汁靠干后即可出锅了。可以不用放盐。
以后菜花买回来就像我这样做，不用焯水也不用过油，炒出来的菜花清脆爽口，好吃又下饭。·首先用刀把菜花切成小朵，放一勺盐，用清水浸泡10分钟，这样可以有效的去除里面的杂质和虫卵。·洗净后捞出控干水分。·油热倒入花菜，小火慢慢的爆炒，把花菜炒至断生，炒好后盛出备用。
