7月3日，广西首批参加“横县鱼生制作”专项职业能力考核鉴定的考生成绩公示结束，84人通过考核，将获得广西首批“横县鱼生制作”专项职业能力证书。6月25日，广西第一场“横县鱼生制作”专项职业能力考核鉴定在横州市职业技术学校开展。
近日，自治区人力资源和社会保障厅印发有关通知，发布了2022年第一批专项职业能力考核规范。新发布的专项职业能力项目共有10个，其中南宁市的横县鱼生制作、“长期护理保险”护理服务2个项目首次成为被官方认可的专项职业能力项目，技能学习人员、从业人员实现“有证可考”，通过规范化、专业化的技能评价认证，激励本土特色技能提升、技艺传承、发扬光大，促进劳动者实现更加充分、更高质量就业。
在面积不足8平方米的狭小房间里，未佩戴口罩的两名员工正在徒手制作鱼生，房间内操作专间与储存间共用，未按照要求独立设置，消毒设施未配置到位，角落里随意散落着各类厨房用具，水渍斑斑的地面上不时有几只苍蝇飞来飞去，外卖打包台上的脏污隐约可见……你敢想象这竟是某团购平台评分高达“4.
5月8日，记者从佛山市顺德区市场监督管理局获悉，近日，由顺德餐饮企业出品的“淡水鱼‘顺德鱼生’”获颁《湾区认证证书》，成为全省餐饮行业首个“湾区认证”。由捞德顺出品的“淡水鱼‘顺德鱼生’”获颁《湾区认证证书》。
降低鱼生食用安全风险，顺德如何创新破题？10月12日，佛山市顺德区正式发布《中国顺德鱼生行业安全与高质量发展白皮书（2023-2025）》（以下简称“白皮书”）以及“顺德鱼生地图”（体验版），这也是全国首个鱼生行业白皮书和顺德首个美食品类专门地图。
本报讯 （记者王 越）8月20日，由广东省市场监管局指导、广东粤港澳大湾区认证促进中心等单位承办的水产品质量安全研讨会在顺德区政府会议中心举办。会上，捞德顺、果然居、筛箕三味鱼、聚福山庄北滘店、聚福湖景大良店5家佛山市顺德区餐饮企业现场正式获颁“顺德鱼生”《湾区认证证书》。
面积不足8平方米的狭小房间，两个不戴口罩的员工制作鱼生还不戴手套。房间的地面上水渍斑斑，几只苍蝇飞来飞去，外卖打包台上的污垢也隐约可见……近日，广州白云区一网评4.9分的外卖鱼生店被查无证经营、后厨脏乱差，目前已被立案调查。
文/羊城晚报全媒体记者 孙牧 杨苑莹图、视频/羊城晚报全媒体记者 杨苑莹 实习生 江楚慧 李一岚Transparency7月28日，“顺德鱼生·容桂品味”2023第一届红荔红米酒顺德鱼生节（容桂站）在佛山市顺德区容桂街道龙悦湾酒家举行启动仪式，打造“顺德鱼生”文旅新IP，仪式现场
2023粤港澳大湾区（顺德）美食文化周已于11月12日圆满闭幕，三天时间，100多个展位，超千种美食，吸引客流超过26万人次。在此期间，陈村市场监督管理所提前介入，全面检查，快速检验，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
鱼生作为中华美食活化石，能够在顺德生根发芽，原因是多方面的，但最关键的莫过于顺德人对鲜活食材的极致追求，而容桂自清末民初以来形成的发达工商业，令顺德鱼生这道极具特色的地方美食，成为南来北往的巨商富贾挥之不去的美味。
7月28日，“顺德鱼生·容桂品味”2023第一届红荔红米酒顺德鱼生节在容桂龙悦湾酒家举行启动仪式，未来一个多月的时间里，37家商家将推出特色鱼生套餐，欢迎全国各地的吃货寻味容桂，“鱼”最地道的顺德美食相约。
