(国家二级公共营养师 刘 赟)槐花蜜闻起来有淡淡的槐花香，蜜质浓稠，色浅近似透明，因其果糖含量较高不易结晶。槐花蜜除了有消暑除燥以及其它蜂蜜的功效外，因为槐花蜜还含有刺槐甙和挥发油等物质，另有消炎、抗菌的功效，同时对于便秘的防治也较其它品种蜂蜜效果佳。
处暑又叫出暑，暑渐消凉意来秋燥至。中医认为，蜂蜜味甘、入脾胃二经，且富含多种矿物质与维生素，是此时最理想的润燥佳品之一，而浅琥珀色、清香、甜润的荆条蜜成了该时节的首选。“这会儿正是吃蜂蜜，降秋燥的时候，这不刚摇好的蜜都被老顾客预订了。
五一长假，在杭州蔬菜批发交易市场做生意的老尹，进了七八十箱四川槐花，摊位上两三天就卖完了。槐花每箱5斤，一箱售价30元，一般香椿下市了，槐花就会上市，大概能卖上半个月时间。平日里，来老尹这里买槐花的，基本都是买了十来年的老客户，他们来自杭城各大特色餐饮机构。
