(国家二级公共营养师 刘 赟)槐花蜜闻起来有淡淡的槐花香,蜜质浓稠,色浅近似透明,因其果糖含量较高不易结晶。槐花蜜除了有消暑除燥以及其它蜂蜜的功效外,因为槐花蜜还含有刺槐甙和挥发油等物质,另有消炎、抗菌的功效,同时对于便秘的防治也较其它品种蜂蜜效果佳。
处暑又叫出暑,暑渐消凉意来秋燥至。中医认为,蜂蜜味甘、入脾胃二经,且富含多种矿物质与维生素,是此时最理想的润燥佳品之一,而浅琥珀色、清香、甜润的荆条蜜成了该时节的首选。“这会儿正是吃蜂蜜,降秋燥的时候,这不刚摇好的蜜都被老顾客预订了。
五一长假,在杭州蔬菜批发交易市场做生意的老尹,进了七八十箱四川槐花,摊位上两三天就卖完了。槐花每箱5斤,一箱售价30元,一般香椿下市了,槐花就会上市,大概能卖上半个月时间。平日里,来老尹这里买槐花的,基本都是买了十来年的老客户,他们来自杭城各大特色餐饮机构。