面食是北方人最喜爱的食物之一，当然，现在南方人也越来越喜欢吃面食。在一定意义上讲，能将面食做出美味来，是可以让人大快朵颐的。然而，面食的种类有千千万，能专注于一种恐怕是一件不太容易的事情，将其的最本质特点把握住势必会更难，这需要我们对相关要领有所领会才行。
面的做法有非常多，但是韩式辣酱拌面是我最钟爱的一种做法之一。这种做法最关键的是韩式辣酱拌面汁的调制，其实十分简单哦，厨房小白也能做出正宗美味的韩式辣酱拌面。这是一种冷面，夏天吃刚刚好呢，不会热的满头大汗。下面就让我来给你介绍下具体的步骤吧。
辣酱和辣肉，虽然都姓辣，但根本是两种浇头。辣肉，纯是肉，各家人家，肉丁时大时小、时肥时瘦，过油太重是很多家的通病。就拿“沪上一家辣肉面”为例好了，虽然经常被指退步，但依然是辣肉面里的一面大旗。辣肉浇头还有一支分支，辣肉糜，其实是发源自四川臊子面的作法。
那天正好跟阿姨坐一桌，我还没开口，阿姨就打开他的罐子问我要不要来一点，我当时高兴坏了，心想我早就想吃了，哈哈~阿姨用干净的勺子给我舀了两大勺，真的比我看到的还要好吃，我感觉有这个辣椒酱，我不用打菜都可以吃两碗饭~
夏天最省事的吃食我认为就是面条了。尤其对北方人来说，从小是吃各种面食长大的，所以揉面、擀面什么的都不算难事。水水灵灵的手擀面舀点豆豉辣酱，再细点黄瓜丝，一顿简单省事又好吃的面条就做好了。1. 面粉和凉水入盆中，揉成稍硬一点儿的面团，然后蒙上保鲜膜饧20-30分钟左右2.
