口味咸甜难度普通时间一小时 油皮材料:中筋粉150克 猪油 ☜ 60克 糖粉 ☜ 5克 水65克 油酥材料:低筋粉120克 豆沙300克 咸蛋黄15个 蛋黄液1个 黑芝麻适量1. 先做油皮，将中筋粉150克，猪油50克，白糖粉5g，水65克，混合均匀后揉成光滑的面团。
每过一个阶段就会馋蛋黄酥，全麦蛋黄酥是很多减脂期姐妹的喜欢的配方，尽管并没有减掉油脂，不然可能要牺牲口感，不过我自己做蛋黄酥为的可并不是真的减脂，毕竟真要减脂，干嘛要吃蛋黄酥，所以这个配方，完全就是想试试全麦出来的蛋黄酥效果，除了在制作过程中面团的延展性确实不如普通面粉那么好，其他都不错，能吃出来浓浓的麦香味，内馅儿加入了今年大热又好吃伯爵红茶，配合咸蛋黄，吃一口又酥又香，不如大家试试吧~
天气渐凉，又到了“贴秋膘”的季节今天，小嘉教大家做一款经典广式甜点豆沙蛋黄酥豆沙的甜搭配蛋黄的咸好吃不腻、回味无穷材料准备油皮：中筋面粉220克、猪油80克、细砂糖35克、纯净水90毫升油酥：低筋面粉180克、猪油90克馅料：红豆沙500克、咸蛋黄20个装饰：蛋黄液、白芝麻适量制
来源：【嘉兴日报-嘉兴在线】一只只包裹着黄泥巴的咸鸭蛋搁在水池里，经过流水的冲洗，逐渐显露出原本清淡的颜色。鸭蛋在台板上敲击数下后，壳上随即出现细碎的裂纹，用双手轻轻一掰，鲜亮的蛋黄连同滑腻的蛋清一起，落入了边上的宽肚白瓷碗里。
