本期导读:伏天，凉拌菜受欢迎，6道凉菜做法，都是家常食材，清凉开胃解暑。伏天，是夏季最热的时节，天热，让人容易没有胃口，吃凉拌菜，清凉、清淡又爽口，能让人开胃，凉拌菜做法简单，食材丰富易得，可荤可素，营养丰富。
50款特色凉菜，有荤有素，做法精简，适合大家参考和收藏。将茄子洗净，去蒂，切条，加入少量的盐腌渍。改用慢火浸煮约5分钟，用铁勾将鸡提 起，倒出腹腔汤水，再放入汤中浸煮，反复三、四次、至仅熟，离火后另放凉汤中浸泡稍微冷却后取出，抹上一层香麻油，使皮色淡黄 光亮，食时斩件装盘，砌成原鸡形上席。
夏天的厨房热气腾腾，烟熏火燎，做几道炒菜出来后一身臭汗，很多人宁可点外卖也不想进去做菜，其实可以多学会几道凉拌菜，清凉解暑，在夏天更受欢迎，更重要的是制作简单，几分钟就能搞定一盘好吃的菜，不用在厨房里浑汗如雨了。
@茂南人，茂名市“10道必点高凉菜”评选活动决赛就要来啦！茂南区共有4道高凉菜角逐决赛，分别是：簸箕盐擦鹅、高凉猪杂汤、茂名白切土鸡、鲜砂姜香茅罗非鱼。这四道具有茂南特色的高凉菜长什么样？你最喜爱哪一道？让我们一起动动手指为它们点赞吧！
导语：很多人只吃辣椒外皮，其实内瓤才是宝，营养极高，一煮一腌，真香明日出伏啦！我们终于告别了长达40天的三伏天，真正的秋天来到了，秋高气爽，清凉舒适！苦夏的烦躁心情随之而去了，秋天真好！俗话说：“夏季清减，立秋补”。
