棒棒鸡所以会叫棒棒鸡…答案就在菜谱里。鸡胸是做炖鸡块不适合的部分，正好可以做棒棒鸡。By 白花花的白花花用料鸡胸 一块金针菇 一份葱 一把做法步骤1、去皮鸡胸放入，锅里放冷水，柠檬块，香茅，大火煮开转小火煮10分钟。这样煮好的鸡胸香嫩多汁。
主料：煮熟的鸡肉调料：芝麻酱 醋 酱油 味精 白糖 盐 辣椒油 鸡汤 香油 葱花 芝麻盐制作流程：1、用木棒把熟鸡肉拍松，然后撕成细条，放入盘中。2、芝麻酱用鸡汤稀释，加入味精，白糖，醋，酱油，香油，辣椒油，葱花，芝麻盐调匀。3、浇在鸡肉上这道菜就完成了。
做法步骤1、水中加入姜，葱，料酒，鸡腿入水煮熟2、八角，香叶，桂皮入锅煸香，放入花生炒香，注意用小火翻炒，闻到花生香味即可3、辣椒油是提前准备的（做法是锅里倒入500克花生油，放香叶，八角和桂皮小火炸香，提前在碗里放入4勺辣椒面，一小把芝麻，当油锅里的油冒小泡时，倒入辣椒面的碗里
川菜中的特色凉菜佳肴《棒棒鸡》可以说它突破传统的小吃瓶颈，比较的符合现代生活方式的新型餐饮模式，涵盖了川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，主要的口味是有泡椒、藤椒、香辣、麻辣、五香、咸鲜和酱香等，可以说是一道下酒菜！那么这样一道菜到底该如何的去做呢？
低脂又美味看剧好伙伴食材：鸡腿肉、红油辣椒、青红辣椒、白蘑菇、花生米1.鸡腿放入沸水中煮10分钟，加料酒去腥，加入300毫升冷水再煮5分钟。2.煮好的鸡腿放入冷水中浸泡30分钟。3.将鸡腿肉撕下，刷上芝麻油。4.用小木棒轻捶，使之柔软，最后切成条状装盘。5.
原料：鸡胸脯肉、盐、葱、姜、生抽、香油、白糖、芝麻、芝麻酱、辣椒油、花椒粉做法：1. 锅内添加没过鸡胸脯肉的水，加两片生姜和葱段，大火煮开，转小火煮8分钟左右至鸡肉熟透。2. 取出过凉开水，用木棒轻轻捶打，使肉变得松软，用手将肉拆成细丝。3.
