干煸牛肉属于川菜中的零食菜，不知道这么称呼可不可以？也是因为口味香辣适口，深受大家的喜爱。也可以说是家常菜，因为他可以下饭又下酒。当然也是一道零食，不管是饿了吃还是看电影吃都可以，既能饱腹又能解馋。何乐而不为！
作者：LETS吃货 | 版权所有，禁止转载 |1.准备好主要食材，牛肉切0.4厘米左右的片，片最好是长方形的，然后排列好2.再切0.4厘米左右宽的丝，长度最好在8-10厘米最好3.芹菜芯切成和牛肉差不多的丝，干辣椒先去籽然后也切成细丝备用，姜切细丝备用4.
干煽牛肉丝是一道传统的汉族名菜，不少人都很喜欢吃。不仅仅是因为牛肉的营养价值高，还因为它的口感比较鲜嫩，让人意犹未尽。想知道牛肉的做法大全以及干煸牛肉丝的做法吗？那就一起来看看吧。干煽牛肉丝的做法其实很简单，只要你稍微学一学，就能够轻松做出来，下面就给你们介绍几种简单做法。
做法步骤1、备牛腩，2、过开水去浮沫再冲冷水切块，3、放进电压锅里炖烂，4、切点芹菜，5、热锅热油， 放进炖好的牛腩炒匀，6、淋上生抽翻炒片刻，7、放进芹菜和盐，8、撒上辣椒粉， 9、调进孜然粉，调味鲜炒匀装盘。10、烧好的芹菜烧腩。
