为什么牛排煎出来又老又柴

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煎牛肉，用大火还是小火？这一步10人9错，难怪肉老塞牙、嚼不动、营养、汁水全流失
好不容易挑了块，看着肉质紧实有纹理、不像合成肉的回家，没成想是块整切牛排?关于这点，以前暖暖认知也不全。
北青网
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为什么自己煎的牛排硬邦邦？这些误区你中了几个？
当你自己在家煎牛排时，是否经常遇到牛排太硬的问题，无法做到像餐厅里那样软嫩可口，这个问题似乎一直是大家自己在家烹饪时所面临的难题。事实上，牛排的软嫩程度取决于牛排的部位和烹饪方法。
真牛馆
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煎牛排有技巧，记住这5点，煎出的牛排鲜嫩又多汁，不比西餐厅差
随着生活质量的提高，我们吃的美食也不仅限于中餐，不少人偶尔也会换一下口味去吃一下西餐。而西餐众多菜肴中，最具代表性菜肴的就是牛排，很多人去吃西餐时一定会点一份牛排。
美美家常菜日记
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煎牛肉鲜嫩不柴的小技巧，多加1步骤，1分钟香煎牛肉片不硬不柴
我也是这样，但是最近两年，为了家人的健康，我已经很少买熟牛肉吃了，都是买新鲜的牛肉，回家自己煎炒炖煮，图的就是吃的放心。
家有饭香
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在家做牛排只需做好两步，成品又鲜又嫩又多汁，一点不输外面卖的
#夏日生活打卡季#大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
Allie精致早餐
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