一、灯笼椒辣度指数级别：9000SHU介绍：长相像灯笼，微辣型，几乎没有辣味，有微微回甜，主打就是香味，灯笼椒的香味特别浓郁和独特，是其他辣椒所无法代替的香味。在干锅类水煮鱼类火锅类的菜品中常有灯笼椒的身影，经过热油一泼，香味挥发得淋漓尽致。
作家曹雨在《中国食辣史》中写道辣椒广泛地进入中国饮食当始于贵州省康熙年间就开始了广泛食用辣椒对于贵州人来说对饭菜的最低要求就是有辣作为知名的吃辣大省贵州人可以一天不吃肉，但不能一天不吃辣辣椒的种类和做法更是千变万化好吃的辣椒数不胜数糟辣椒酸辣开胃泡辣椒清脆酸爽木姜子柴火辣椒面香味
