【凉拌海蜇头】所用食材：海蜇头、黄瓜、香菜、干辣椒、小葱、姜、蒜、白芝麻、生抽、香醋、糖、盐、鸡精。1、海蜇基本都是盐渍的，非常的咸，买回来可不能直接吃，多冲洗几道后，用盐水浸泡5个小时以上，盐水浸泡比清水效果好，也更快一些。
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 王雪飞鸿运当头春节家宴必备凉菜2月2日，壹粉“露珠1349 ”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，过年大鱼大肉吃腻了，分享一道最受欢迎的下酒菜，凉拌黄瓜海蜇头，这道菜不仅清脆爽口，开胃解腻，还寓意着好运财源滚滚，象征着财富和好运
来源：【烟台日报-大小新闻】大小新闻客户端8月3日讯（YMG全媒体记者 秦菲 摄影报道）今年渤海海域海蜇专项开捕期为7月20日12时至8月4日12点，为期15天，我市有149艘海洋捕捞渔船可出海进行捕捞海蜇专项资源作业。20日下午4时，已有7条渔船返航，共收获海蜇2万多斤。
食材：海蜇头200克，黑木耳20克盐、味精、老陈醋、白糖、香油、剁椒、胡椒粉各适量1.将海蜇头泡好，片成片。2.黑木耳泡发好，洗净，撕成小块。将海蜇头用开水汆烫，迅速过凉，挤去水分，备用。3.将海蜇头和黑木耳放入盛器中，调入香油、老陈醋、盐、味精、白糖、剁椒、胡椒粉，拌匀即成。
用料主料海蜇丝100克娃娃菜1棵绿豆芽100克调料姜3片蒜2瓣细香葱1棵香菜1棵红尖椒1个辣椒油2汤匙芝麻酱1汤匙凉拌汁2汤匙凉拌海蜇丝的做法1.香葱、姜、蒜、香菜和红尖椒分别切碎2.将2汤匙辣椒油，1汤匙芝麻酱和2汤匙凉拌汁拌匀调成酱汁3.锅里加清水烧开，放入豆芽焯烫，豆芽捞出
海蜇是大连人钟爱的一道风味海鲜被誉为大连冷菜系中永远的头牌白菜心拌蜇头，两种最常见食材制作而成的大连老菜，人人尽知、家家必备。本期，大连志愿者王官升和宅小馆厨师孙亮亮一起来呈现一道节日必备凉拌菜——白菜心拌蜇头。
红心萝卜拌海蜇作者：然子 创建时间：2012-01-10 14:31:12 用料：红心水果萝卜 半个海蜇头 一点姜丝 醋 糖 香油 步骤：0. 海蜇头洗去泥沙 入清水浸泡6小时后顺着蜇瓣切成小片 再入清水中浸泡2小时1. 萝卜去皮切丝 用盐抓过后 过冷开水再挤去多余水分2.
其实，在水母家族中，只有海月水母和海蜇是可以食用的。凉拌菜中的“战斗机”在粤菜的酒席中经常会有一道“烧卤拼盘”，即多种烧味与卤味拼在一起的凉菜，不过这道菜当中也会有凉拌海蜇，虽然它既不是卤水也不是烧味，但却最受宾客欢迎，很快就被夹空。
