盐，是我们每个家庭都必备之物。一般就几块钱一包。而最近几年，各类“网红”进口盐打破了人们对盐的认知，喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐、美国夏威夷黑盐、法国灰盐等等……除了包装精美，这种以原产地为“卖点”的盐的价格，更是贵得惊人，动辄上百元。例如一瓶425克的美国夏威夷黑盐售价就要169元。
杨浦美食今日探店★★★★★Black Salt·黑盐咖喱酒档/////////////////////////////////////////去年十月份在大学路开业的Black Salt·黑盐咖喱酒档是一家复古的西式印度料理印度料理与西式酒档的融合让日咖夜酒的情调格外突出户外露台
借用商家宣传的原话，产自夏威夷的火山熔岩混合了从太平洋海域收集的海水，内含活性碳物质，有股柔和的焦糖味道，整体呈黑色片状·，是种火山岩盐 黑岩盐在世界多个地方都有开采地，夏威夷，犹他州，玻利维亚 传统上，黑盐是用热，木炭，和植物材料加工成富含硫化物的深色晶体，并不像有些人揣测的那样是添加了食用色素，高端盐生产商认为，传统市面上的盐，矿物质含量少，而黑盐 97%是氯化钠， 除此之外含有微量元素，富含铁、钙、镁、钾、锌、硅、铜等人体所需矿物质，里面含有磨碎的哈拉德种子，它调味同时还含有药用价值，除了美国夏威夷黑盐，还有种印度黑盐闻名全球，制作过程繁琐，先打造个球形土罐，晾干后，把粉碎后的印度火山岩盐放进煤炉烧制12小时，冷却12小时，再挖出敲碎，打包好直接送到工厂研磨成粉，之前的土罐是一次性用品 说是黑盐，实际上成品更接近棕色，目前市面上，销售更多的是喜马拉雅玫瑰盐，毕竟价格才半百，许多人会为了图新鲜尝试，黑盐才刚投入市场，光看价格就能吸引许多跟风者，只要营销做的好，总会有人想上套!
花椒和胡椒是常用的调味品，又可入药，但二者又有不同之处。本期“厨房养生课”，我们就听上海市光华中西医结合医院的专家们聊聊花椒和胡椒的区别。1、花椒花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒或花椒的成熟果皮，以四川产者为佳，故又称蜀椒、川椒。
很多人都知道盐吃多了对身体不好，但平时无论是自己下厨还是去餐厅吃饭，却怎么都无法摆脱“重口味”的诱惑。我们究竟吃了多少盐？2012 年中国居民营养与健康状况监测结果显示，我国每人每天平均食盐的摄入量为 10.5 g。
