大蒜属于百合科葱属植物，调味品的一种，含有较多的大蒜素，主要靠磷茎无性繁殖，在我国栽培至少有2000年以上的历史，在种植的过程当中， 积累了丰富的种植经验，每个地方都有种植大蒜的方法，大蒜的品种不同，种植大蒜的目的也有不同，有以收获大蒜头为目的的种植方法，有以收获大蒜蒜苔为目的的，也有以种植青蒜苗为目的的栽培措施，不管哪一种种植大蒜栽培模式，都离不开肥料的投入，适当适量地施肥，是保证大蒜增加产量提高品质的前提，要想大蒜达到优质高产，需得科学地施肥，大蒜喜欢什么肥料?
大蒜在抽薹期到收获前是决定蒜头长势的关键时期，尤其是蒜薹被抽出后，正是地下蒜头膨大期，这个时候的管理对蒜头膨大的速度和产量至关重要，因为蒜薹被抽出后，地上部的茎叶就变得衰弱，叶片也容易变黄，如果管理措施不到位，茎叶很快就会出现早衰现象，导致地下蒜头停止生长和膨大，最后的结果就是蒜
蒜薹采收后，蒜头生长才正式开启迅速膨大的高光之路，但在生产上，不少菜农却在这个关键时期疏于管理，主要原因是从大蒜的生长上来看，叶片数量不再增加，而且已有的叶片面积也长到最大，觉得整个植株的生长状态已经呈现下行趋势。但这种认识与管理会对形成大蒜头、获得好收益造成不良影响。
