中国第一历史档案馆 郑海鑫清代宫廷饮食选料严格、烹饪精细、品种繁多。清朝皇帝每日进膳时间都有严格的规定。根据档案记载，皇帝日常饮食多在养心殿，每天有两次正餐，通常在卯正也就是早上六点以后皇帝坐定开始进早膳，晚膳在午未（11点到15点）两个时辰。
以前有段时间，很多地方的饭店都推出来一些菜，冠名“乾隆御膳”，号称是乾隆皇帝下江南时所食御膳。从商家的角度来说，这事其实无可厚非。只不过有的商家所推出的“乾隆御膳”，和真正的乾隆御膳相去甚远，这就让人有些啼笑皆非了。乾隆下江南，究竟都吃了些什么呢？
