做法步骤1、一个蛋黄加全蛋打匀、倒入牛奶，奶锅倒入食用油加热有纹理，晾一会儿，筛入面粉蛋抽打匀无颗粒，放凉倒入蛋黄糊，打至顺滑2、蛋清三次加糖，打湿性发泡，取三分之一蛋白霜到蛋黄中上下翻拌，拌好后倒回蛋白霜中，同样手法拌匀3、烤箱中下层放烤盘，加适量水，170度预热，蛋液倒入四寸
1. 材料准备好2. 分开蛋白和蛋黄，蛋白里不要混入蛋黄。注意装蛋白的盆里不要有水和油。蛋黄里加入白砂糖用手动打蛋器搅拌至糖融化。3. 再加入水和油搅拌一会完成乳化过程4. 搅拌均匀5. 筛入面粉，泡打粉，拌匀不要有小颗粒。
这是# 2021年走壹要做50个蛋糕#的第①②篇~ 是的，你没看错，今天做的是芒果奶油蛋糕~ 这不是树莓吗？为啥叫芒果蛋糕？ 哈哈，看完视频你就知道啦~ 提前祝集美们三八女神节快乐~By 走壹的美食日记用料①【蛋糕胚】（4寸加高） -------鸡蛋2个 牛奶42.
