湖北日报客户端讯（通讯员程平、王金、黄弘）10月8日，在竹山县官渡镇武陵峡西沟口、石灰窑、一线天、小龙湾，成块的竹林枝繁叶茂，竹笋在雨水的滋润下拔地而发，嫩笋随处可见。当地村民把这种竹子叫刺竹，一年可以两季生笋，天然分布面积20余亩。
立夏过，万物秀。阳光下，连山壮族瑶族自治县小三江镇加平村委会文绪村麻竹笋种植基地今年新种植的150亩麻竹笋冒出簇簇新芽，“笋”意盎然。连山森林覆盖率常年居于广东首位，素有“九山半水半分田”之称，林业发展空间巨大。
来源：【上游新闻-重庆晨报】近日，重庆市气象服务中心与重庆市文化和旅游信息中心共同发布了《2023重庆春笋采摘预报》。根据预报，重庆从4月起进入最佳采笋期。专家介绍，当日平均气温大于等于12°C时，春笋会随着气温呈现曲线生长趋势。此时，若降水量增多，生长速度则相应加快。
这两天，春雷、春雨来得正是时候，春笋也开始冒尖。昨天（3月25日）一早，在沥江生态园的竹林里，笋农吴师傅忙得不可开交，每到此时，他和这冒尖的春笋一样，最盼望的便是细雨滋润大地。竹笋四季皆有，但以冬春二季最为鲜嫩。三月的春笋，更因肉质脆嫩、味道鲜美，被称为春季菜王。
竹笋在我们日常生活中非常普遍，特别是在南方地区。北方地区应该很少看到竹子。提到竹笋不得不让我们想起酸笋，比如这几年火爆全网柳州螺蛳粉，里面就有酸竹笋。在广西不止螺蛳粉里有酸竹笋，如老友粉、生料粉、鲜肉粉等里面都有酸竹笋。酸笋炒肉、酸笋炒空心菜、酸笋炒田螺、酸笋炒鸭肉等！
来源：汉中日报 近日，城固县桔园镇陈家湾村千亩雷竹基地里，一个个壳薄、肉肥的雷竹笋破土而出，长势喜人。近期正是雷笋的丰产期，每天都有80余名村民来到这里挖笋、剥笋。该县文川镇文西村的村民李皂全和工友正拿着工具在竹林里穿梭，忙着找笋、挖笋。
群山环抱的肇庆市广宁县洲仔镇湖洋子村。3月8日一大清早，村民廖贵森就起床了，抄起肩袋，驾驶摩托车直奔大山深处。前两天，山里下过一场淅淅春雨。“该有春笋冒头了。”有着丰富采笋经验的廖贵森，敏感地嗅到了春天的气息。
封面新闻记者 曾业 摄影报道暖春四月，春笋满山。在四川省大竹县的五峰山，漫山遍野的楠竹随风摇曳，经过绵绵春雨的润泽，竹笋纷纷破土而出，大竹县五峰山森林公园管委会正组织村民抢抓时节，穿梭在竹林中，找笋、挖笋、去土、剥笋，一派丰收忙碌景象。
作者：朱美禄（贵州财经大学文学院教授）我的家乡在湖北省通山县，那里是幕阜山脉的中段，山上多湘妃竹。清明过后，下一场春雨，竹笋便陆续钻了出来；到立夏前后，臻于极盛。竹笋水灵鲜嫩，箨上有美纹，凑近了闻，还有一股淡淡的清香。
中新网安徽新闻3月16日电(通讯员 江大俊 洪宛柔)“无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。”在春天的食谱中，有一种来自竹林间的极品美味，那便是春笋。虽然竹笋四季皆有，但以冬春二季最为鲜嫩。三月的春笋，更是因肉质脆嫩，味道鲜美，被称为春季菜王。
