鲜红的“牛肉”买回家后洗洗就白了，广州的陈先生碰到这等蹊跷事。在芳村的两个肉档，大量经营12元一斤的“牛肉”，而市场上牛肉的正常价为30元一斤。陈先生怀疑肉档以猪肉充牛肉，于是报料给报社，引来食药监部门的执法查处。这是昨天媒体报道的事。
随着社会的发展，现在人们的生活水平也在不断的上升，以前人们总是会担心吃不饱有上顿没下顿，但现在的生活越来越好了，人们更加注重的是健康饮食了，就是我们餐桌上常见的一道肉食，从猪肉涨价后，牛肉再也不属于一种奢侈品了。
案板上的牛肉突然发出绿光，多数人的第一反应就是它变质了。先别急着扔掉，绿光牛肉的真相可能和大家想的不一样。“发绿光”的牛肉不一定是变质肉，而是由于“光栅效应”这一光学现象。牛肉肌纤维垂直切面与光栅很相似，白色太阳光（复色光）被分离成单色光，绿光容易被人类肉眼看到。
