中国居民膳食指南建议,除了牛奶,每天也要喝豆浆。推荐每天喝豆浆的首要理由是:豆浆中的蛋白和牛奶相当,还易于消化吸收。根据中国食物成分表第6版的数据,牛奶和豆浆的蛋白含量分别是3.3克/100克、3.0克/100克,这俩数都是均值。整粒大豆煮熟,蛋白的消化率只有65.