界面新闻记者 | 富充界面新闻编辑 | 任雪松夏季来临，夜场愈加热闹。但倘若透过攒动的人流去观察餐桌上摆放的酒水，便可发现以往常见的高端洋酒正在被“平替”：干邑、高端红酒、香槟的开瓶率下降，取而代之的是白葡萄酒、精酿啤酒、起泡酒的增加。而夜场的客流，也在悄悄减少。
