羊肉是我国三大肉食之一，肉质比猪肉细嫩，胆固醇、脂肪的含量比猪肉和牛肉都低。我国食用的羊肉主要有山羊肉和绵羊肉两种，绵羊肉比山羊肉细嫩，山羊全国各地均有饲养，绵羊以北方地区居多。武威市凉州区汇农园养殖农民专业合作社近年来发展养羊较快，现饲养量达5000 头左右，品种以湖羊为主。
红肉是中国人餐桌上最常见的肉类，然而近几年，从心脏病到癌症，猪肉、牛肉、羊肉等红肉不断被谴责为各种疾病的诱因。近日，国际顶级学术期刊《自然》发布的一项研究发现，牛羊肉中一成分或能激活免疫细胞，有助抗癌。《生命时报》结合新研究和多位专家观点，教你健康摄入牛羊肉。
羊肉汤、羊肉串、涮羊肉……自古以来，羊肉不仅是美食，还是国人眼中的滋补佳品。俗话说，冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。在寒风瑟瑟的冬天，羊肉变成了大受欢迎的暖身食物。羊肉为什么能帮身体御寒？人人都适合吃羊肉吗？《生命时报》（微信搜索“LT0385”即可关注）邀请专家，为你一一解答。
