会做饭的人都知道，做美食是一件非常神奇的事情。做美食的食材大的可以大到猪肉，小的可以小到一包酵母。酵母作为一种能发酵的配料，是很多糕点师离不开的配料。我们生活中经常吃的面包，馒头和油条等食品，制作的时候都离不开酵母。酵母的作用这么多，你会使用酵母吗？
老味发面王作为一种面点复合添加剂，主要用在烘焙和面食制作中。然而，这种方便的背后是否存在健康风险?老味发面旺为了提高面团的发酵速度，主要是靠其中的泡打粉，通过化学产气，通过一系列的化学反应产生二氧化碳才使面粉蓬松的。
最近的温度是越来越低了，蒸馒头或者做发面饼的时候，面就不容易发起来了。还有就是有些新手根本不会发面，不知道酵母粉的比例。有人和面的时候直接把酵母放到面粉里，加水来和面，这样会影响发面的效果，再有如果发面只加酵母粉的话，发面速度慢，成品效果不是很好。
