事实上，“臭”名昭著的鲱鱼罐头是瑞典的一道传统美食，专家指出，臭味主要来源于发酵产生的物质。而臭味料理让一部分人觉得“闻着臭吃着香”，是因为食客主观对于美食的印象，以及品尝食物时，味觉与后置嗅觉的共同作用。新京报记者王思炀 图片来源 网络截图编辑 李严 校对 李世辉
图为海关关员在山东荣成鲱鱼籽出口企业调研。 张斌 摄中新网山东荣成5月10日电(记者 王娇妮)10日，在山东荣成南光食品有限公司生产车间，工人们忙着对鲱鱼籽进行盐渍、挑选、分拣，并装入特制的包装桶，等待海关查检合格后发往海外市场。
本篇文章来自于英国医学杂志《Med Humanit》子刊，由本小组啪啦少女翻译撰写，欢迎您的阅读和指正！题图：电影《美食从天而降》海报，图片来源豆瓣电影法医秘史｜第14辑看完这篇文章，讲真，你可能会瘦哟~要不要来一份酷似肝脓肿的醍鱼酱？或是好像子宫内膜囊性病变的瑞士奶酪？
唐启升，海洋渔业与生态学家，中国工程院院士，中国水产科学研究院名誉院长，黄海水产研究所名誉所长。他长期从事海洋生物资源开发与可持续利用研究，是中国海洋生态系统动力学和大海洋生态系研究的奠基人，为我国渔业科学与海洋科学多学科交叉研究进入世界先进行列做出突出贡献。
