秋冬季节的鲫鱼，是一年中最肥美鲜嫩的时候，很多朋友只会拿来炖汤，但是鲫鱼很多肉都浪费了，但是如果炖鲫鱼的肉吃的话，鲫鱼鱼刺很多，吃起来也不痛快，还很容易扎嘴，今天我就教您特色的酥鲫鱼做法，酥烂入味，鲫鱼连鱼刺都可以吃，接下来把做法分享给你。
每年的2-4月份正是鲫鱼肥美的季节，吃鱼正当季。鲫鱼的营养价值很高，老少皆宜，小朋友吃了身体长得快，抵抗力强，鲫鱼含脂肪少，吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼还具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
一到泰顺，是冲着廊桥去的。时至小暑，满眼青绿，仿佛文句有了起兴。绿意一路漫卷，是夏天进入深处的那种翠绿。遍地芦苇，长长短短，好像诗歌中的长短句。秋还未至，芦苇还不那么萧瑟，却也让人生发丝丝的苍凉，好像那种找不到北的人生，好像无所归依的灵魂，好像一段虽短却耗尽深情的情感。
鲫鱼是一种家常的食材，几乎一年四季都能购买到，由于鲫鱼的肉质鲜美，但是鱼刺多所以吃鲫鱼需要耐心。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
