导读:做炸豆腐时，直接下锅炸是大错!学会多做一步，豆腐酥香吸油少!我家就是豆腐的“粉丝”，尤其是炸豆腐，豆腐经过油炸之后，外面会起一层焦香的酥皮，与普通豆腐相比较，口感更香，我妈就是炸豆腐的忠实粉丝，我妈喜欢吃炸豆腐，但是前提是自己炸的豆腐，因为她嫌买的炸豆腐不干净，她喜欢一次买许多豆腐回家自己炸，做好放在冰箱中保存好，随吃随取特别方便。
炸豆腐泡，直接炸还是裹面粉炸？教你一招，金黄酥脆，起泡不油腻大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『炸豆腐泡，直接炸还是裹粉炸？教你一招，金黄酥脆，起泡不油腻！』有哪些食物是中国发明的呢？大多数人第一个会想到豆腐。没错，豆腐起源于西汉时期，距今有2000年的历史了。
2月26日 星期一 小雨父亲向来不擅厨艺，但他炸的油豆腐可算一绝。过年了，猪不一定家家都有杀。但豆腐却是要打的。而且不止一盆，有的炸油豆腐，有的做霉豆腐。那会物质极匮乏，猪肉是稀罕物。一个家庭，一般过年就几斤肉，三十晚的肉可放开吃。过了这天，有客来也会摆碗肉，但不能随便吃了。
豆腐存在的历史悠久，做法也多种多种，所蕴含的营养也丰富，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋白质等。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
【砂锅油豆腐鸡翅煲】做法：1；鸡翅中从中间宰断，切成两半。2；粉条提前用温水泡软 。3；油豆腐用热水烫一下捞出。4；葱切段、姜蒜切片、辣椒切段。5；蒜苗斜切成段，备用。6；起油锅，用2大勺油爆香葱段、大蒜和姜片。7；放入鸡翅同炒，炒至鸡翅变色，表皮微微焦黄。再放入小红椒炒出香气。
就是那种用黄豆浸泡后再磨成豆浆，然后经过压坯定型，再切块油炸而成，它的外皮光滑金黄，撕开后里面有一些白色如丝网的豆腐末，油豆腐软软的很有弹性，用手一捏就会变成一小团，松开后还可以变回刚炸好的样子，好玩又好吃，小时候最盼着爸爸妈妈做油豆腐吃了。
