中华美食博大精深,从古到今流传下来许多经典名菜,其中就有这道老少皆宜的“粉蒸肉”,很多人以为粉蒸肉是四川名菜,其实它的发源地是江西,也可以叫做“米粉肉”,曾经在《随园食单》中记录,后来发展到全国多个城市,称为了一道闻名天下的美味。
很多人喜欢吃五花肉,认为肥瘦相间才更美味,但是我却接受不了,每次吃肥肉的时候,都感觉一股怪味。今天我们重点说一下粉蒸肉,粉蒸肉的口感,是香糯入味的,表面裹上了一层米粉,吃起来更有滋味,做粉蒸肉的方法很简单,就是把五花肉切片,然后裹上米粉,再来一些土豆、南瓜之类的垫在下面,蒸熟就可以了。
粉蒸肉又叫做米粉肉,这道蒸菜最重要的两种原材料是米粉和五花肉,流行于我们国家的大多数南方城市,比如四川、江西、湖南、安徽、湖北、浙江等地,虽然烹饪方式都是蒸,但对五花肉的调味和米粉的制作,因为不同城市,受不同菜系的影响,其制作方法还是有着巨大差别的。
头条湖南2022年6月8日长沙讯(全媒体记者 王益群)“粉蒸肉好香!用兰轩爽蒸肉米粉来制作的粉蒸肉令人难以抗拒!”漫步在长沙滨江文化园,正在进行的“长沙市2022年文化和自然遗产日宣传展示系列活动”香艳醉人,一幕幕精彩的景观美不胜收,人们在这里流连忘返。
作为粽子的灵魂,糯米这种硬核食材,似乎已经成了主食的代名词,但其实糯米成菜的例子也不少,其中最家常的就是粉蒸肉。北方的粳米生长周期长,因此无论是口感还是香气,都适合做粉蒸肉。将粳米和糯米按照2:1的比例混合,倒入锅中翻炒。
极目新闻记者 刘冬莉通讯员 魏红实习生 程雨怡近日,极目新闻记者从武汉江花调味食品有限公司获悉,其控股的湖北江花农产品股份有限公司即将上新一批新包装。与旧包装相比,新包装无论从图案、主体颜色,或是产品logo,都无太大区别,如果不仔细辨认,几乎看不出新旧包装的差别。