今天是立秋，然而，江南地区一年之中最为炎热的三伏天仍在继续，潮湿闷热的气候让人食欲大减。最近，家住苏州姑苏区白洋湾街道金筑家园的沈大妹忙着晒豆酱，等待着正式出缸的黄豆酱为家里饭桌带来一道美味的佐饭酱料。“天气热得吃不下饭，一碗黄豆酱就是最好的下饭菜。
扬子晚报网1月5日讯（通讯员 王娜 记者 万凌云）不打酱油不过年，打了酱油过好年。扬子晚报/紫牛新闻记者从恒顺集团获悉，2025年春节打酱油又将启幕，此次中国·镇江恒顺酱醋文化节暨年货大集，2025年1月18日-20日在恒顺官酱园（主会场）盛大举行。
3、下面开始介绍所需要的食材：黄豆3公斤、低筋面粉2公斤、食用盐750克4、先在泡水24小时的黄豆中，放入两公斤面粉，再放入凉开水拌成面絮，然后用手摊成面饼，放入蒸锅中大火蒸45分钟，黄豆并蒸熟拿出，放在一个铁皮方盒中，放在太阳底下晒两三个小时，当中要翻面保证两面水分都吹干5、晒
继2022“墨韵节气”之后大同日报新媒体今年把二十四节气与古都大同的食俗相结合推出“时令味道”栏目展示时令美食，分享人间至味。“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连；秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”。这是在中华大地上几乎人人都会背诵的“二十四节气歌”。
近日，走进江西省永新县澧田镇枧田村，一股浓烈的酱香扑面而来。正值制酱时节，一大早，村民们已经在忙着进行蒸煮、发酵、制晒等多道制酱工序。被称为永新和子四珍的酱制品包含酱姜、酱萝卜、橙皮、蜜茄，是当地传统名点，距今已有上千年历史，被列入江西省第二批非物质文化遗产代表性项目名录。
