在中医的悠久历史长河中，药食同源的理念源远流长。许多常见的食材，同时也是具有药用价值的宝贝，车前草便是其中之一。中医认为，车前草性甘、寒，归肝、肾、肺、小肠经，具有清热利尿通淋、祛痰、凉血、解毒等功效。
大家好，欢迎来到美食格物。“五月雨晴梅子肥，杏花吹尽燕飞飞”。五月初夏，正是各种野菜大量上市的黄金期，无论是在田间地埂，还是林间野外，野菜的身影都随处可见。因此，很多人都热衷于在周末前往郊区，挖一些野菜来尝个新鲜，而此时的车前草最为鲜嫩、最为可口，当属野菜中的佳品。
导语:这菜全身是宝，可惜好多人当草，农村遍地是，经常上火常吃点，炒一炒真香!车前草名字带草，又是和杂草生长在一起的，所以很多年轻人都把它当成了野草，其实它可不是普通的野草，农村上了年纪的人大都认识它，看到了也都会采回家，洗干净晒干了泡水当茶饮，或者焯水过后用来炒鸡蛋或凉拌着吃，营养又解馋。
