【西米怎么煮】西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米,在中国广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。一般人群均可食用。
煮西米露时,再增加一个步骤,煮5分钟即可蒸出无白点,晶莹剔透,解渴!第二:煮西米露时,其表面是透明的,当中间有白点时,可以将其关火捞出,过一下凉水,之后放到一个大盘子中焖二三分钟,这时,西米露就清晰,大而圆。
xiaoyao221,2015-11-23新开发的一道甜品,南瓜和蜂蜜的浓郁、橘子和青柠的清爽混搭在一起,口感非常独到。纯天然的材料制作而成,也是上好的儿童辅食。小贴士:可冷热双吃,冷吃更美味噢! 西米想一次性煮透明是很难的,我这种方法比较偷懒但也基本上能接近理想状态。
我之所以煮出来的西米不好吃 ,是因为最开始的时候什么都不懂 ,直接冷水下锅 ,原本以为西米在水中会受热均匀 ,能够快速煮软 ,没想到根本不是这个道理 ,后来掌握了正确的方法 ,在做洗米的时候一定要开水下锅 。
1. 准备好小半碗西米,煮开一锅水,再准备一碗冷水2. 西米必须沸水下锅,否则就煮成酱子了3. 西米下锅后转小火不停搅动,避免粘底4. 西米小火煮10分钟后关火,盖盖子焖10分钟5. 焖10分钟后,西米是这个样子,中间还有白心,说明还没有煮好。
一直很喜欢吃西米露,各种水果西米露,我都爱,可是西米好吃却难煮好,煮不好的话,很影响口感的...现在有了这个秘诀,以后在家吃西米露可方便啦!!这就是煮好的西米,很晶莹剔透吧~~没有煮好的西米就是这样的!
【材料】:西米100g,椰浆200ml,芒果1个,白砂糖少许【制作过程】:1、水煮开后加入西米;2、偶尔搅拌一下,以免粘锅;3、西米7-8分透明后,熄火,盖上盖子焖15-20分钟;4、如果西米还未完全透明,再煮几分钟,如果锅内的水太少太稠,需要换置一锅水重新煮开加入西米。