不少想减肥的朋友，可能都听说过生酮饮食法可以减肥，但对于生酮饮食为什么会减重的原理反而就不清楚了，而且在网络上关于生酮饮食是否真的能减肥的说法众说纷纭，有些人甚至说生酮饮食可能会给人体健康带来严重的伤害，那么这种说法是真的吗?
随着大家越来越重视身材管理，各种速效减肥食谱层出不穷，近来，生酮饮食法逐渐流行，但是颇受争议。碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体能量的三大能源。通常我们身体习惯用葡萄糖（碳水化合物的一种）作为能量来源，尤其是维持大脑的运作。
最近几年，一种减肥饮食方法走入了大众的眼帘，他就是生酮饮食法。生酮饮食是一种高脂、中低碳水化合物的饮食模式，旨在通过限制碳水化合物的摄入量而促进身体产生酮体，使身体从糖类代谢转向脂类代谢，以此达到减肥和改善健康的目的。
生酮饮食最初多用于儿童难治性癫痫领域的治疗研究，而近几年，越来越成为受关注的一种膳食减肥方法，尤其是在年轻人中非常流行。年轻人认为其减肥见效快且明显，但伴随生酮饮食法的“走红”，关于它的争议也越来越多，争议的要点在于其对人体健康是否有负面影响，以及是否适合所有体质的人群等。
3月4日是世界肥胖日。肥胖不仅被世界卫生组织认定为是一种慢性疾病，还是许多慢性疾病的共同危险因素。社交媒体上，“高脂肪、低碳水”的生酮饮食法，以及“7天苹果餐”“每日黑咖啡”等艺考生减肥法层出不穷。这种通过极端改变饮食结构来减重的方式真的有效吗？
人体有两种能量底物——碳水（糖）和脂肪。正常情况下，两种能量底物同时供能，不分前后，只能比例。进食之后，血糖和胰岛素水平升高，此时人体主要靠葡萄糖供能，大部分脂肪处于合成状态。当餐后2-3个小时之后，随着血糖和胰岛素水平的平稳，脂肪供能占据主导。
