玉米最有营养的部位是玉米粒根部的淡黄色小芽，即玉米的胚芽。 玉米胚芽富含维生素、矿物质、膳食纤维、优质脂肪（油酸和亚油酸），以及维生素E、卵磷脂和植物甾醇，有助于延缓衰老、缓解便秘。 所以，吃玉米也是有讲究的，一定要注意吃得“完整”，啃得“干净”，把玉米的胚根和胚芽全吃进去。
今日，我们即将开启一段探索玉米“芯”篇的奇妙旅程。玉米“芯”，不只是玉米穗的心脏，更是现代农艺与生物科技交融的硕果。从田间管理到餐桌营养，玉米“芯”篇将展示科技如何赋予这一古老作物新的生命，为中国的粮食安全和农业的永续发展注入活力。
对玉米产量形成的生理基础，高温等非生物胁迫影响玉米生产的机理等方面进行了大量研究。该团队已在Renewable and Sustainable Energy Reviews、Agricultural and Forest Meteorology、Field Crops Research等学术期刊上发表多篇高水平研究论文。
