现在的经济水平有了很大幅度地提高，但猪油渣可是以前那个物质相对匮乏年代的佳品，在当时一些偏穷的家庭也是很难吃到的，后来，又随着生活提高，开始家家户户熬制猪油，剩下的猪油渣就成了家家户户不可多得的一道美味小菜。
小安难得休假回到家，刚走进厨房，就看到桌上正放着一小盆猪油渣，还散发着一点热气。猪油渣，相信是不少人的童年记忆中的美食，不论是当零食干吃还是用来拌饭、炒菜都是一绝，但近年来关于猪油渣的传言却不少，猪油渣到底是对人体有益还是有害呢?
猪油渣炒菜、猪油渣拌饭、猪油渣下酒、猪油渣当零食，过去物质匮乏的年代，猪油渣是很多人的餐桌美味，一块小小的猪油渣，入口外酥焦香，香浓美味。不过随着时代的发展，食用猪油渣的人也越来越少，很多人都觉得吃猪油渣不健康，对人有危害，那猪油渣到底还能不能吃？今天，就和大家一起来了解一下。
“妈，都说了别吃猪油渣，你怎么就是不听。”小张的妈妈王姨是典型的苦过来的那一辈人，在生活中舍不得吃、舍不得穿，还保留着之前的一些饮食习惯。这些习惯在王姨看来并没有什么不妥，但是在小张看来却是威胁健康的一大“杀手”。
头图 | 杭州美食评论。牛羊油的熔点比较高，一般在40摄氏度~48摄氏度，性状稳定，很适合工业制造。而猪油的熔点为28摄氏度~48摄氏度，天气热的时候，可能在室温下就会融化，而且性状不稳定，用途比较单一。
