有一种绿色食物，非常适合熬夜者和手机党的上班族食用，能起到保护眼睛和改善视力的作用，它就是——豌豆尖，一种速生无污染的高档绿色蔬菜，有点小贵，5块钱1斤，可炒、煮汤，尤其是刷火锅是少不了的，它口感清香鲜嫩、味美可口，在我们南方深受大众的喜爱。
很多地方把箭筈豌豆称为是“豌豆尖”，可以做蔬菜食用，不知道大家吃过没有？箭筈豌豆属于一年生或二年生草本植物，高可达80~105 厘米，匍匐生长，生于海拔50-3000米荒山，中国各地均有分布。箭筈豌豆适于气候干燥、温凉、排水良好的砂质壤土上生长。
一到冬天，应季的绿叶蔬菜就变少了。除了霜打过后变糯的青菜，还有啥绿叶菜最容易上头呢？那必须是豌豆头呀！新鲜碧绿的豌豆头清炒，烧肉丸子汤，烫火锅哪怕就是在红烧肉下垫个底增个色那都是又好看又好吃……话说，为啥这么多人喜欢吃豌豆头呢？它有啥独特之处吗？
【来源：眉山日报】每年冬天四川人的餐桌上都会迎来“顶流”蔬菜豌豆尖也就是大家口中的“豌豆颠儿”黄伟 摄豌豆尖可以和任何做法“组CP”无论是煮面、炒菜、清炒还是煮羊肉汤都好吃爽口鲜嫩，营养丰富“xuan”！
在众多的蔬菜中，豌豆尖宛如一颗璀璨的绿色明珠，以其独特的口感和卓越的养生功效，成为了餐桌上备受青睐的“神仙菜”。今天，就让我们一同走进豌豆尖的奇妙世界，探寻它的养生奥秘。豌豆尖，那一抹嫩绿的色泽，仿佛是大自然赋予我们的珍贵礼物。
南充新闻网讯（南充日报社全媒体记者 王治钦）冬意渐浓，无论是清炒还是煨汤，或是烫火锅，豌豆尖都是大家餐桌上的“常客”。然而，近期网上很多关于痛风患者不宜吃豌豆尖的消息让不少豌豆尖的“铁粉”也对其望而却步。那么对于痛风患者来说，豌豆尖究竟能不能吃呢？
