“纳豆”是以大豆为原料，经蒸煮后接种纯种纳豆芽孢杆菌（纳豆菌）发酵而成的产品，颜色为淡黄色至茶色，具有黏性，风味独特，味道微甜。本期视频由天津市食品安全检测技术研究院工程师曹东丽为我们详细介绍纳豆的定义以及纳豆有哪些营养成分。
日本饮食文化在世界上可谓独树一帜:清新雅淡的饮食环境、讲究营养均衡的饮食选择、多元文化汇聚的精髓，都是普遍认为的高端日本饮食在世界风靡的重要因素。然而，除了以上这些食物，在以精致著称的日本料理中，还有不少令大部分中国人无法接受的吃法。
日本樱花开了的场面真的是唯美又浪漫，全世界数不胜数的人都慕名前去日本观赏樱花。日本料理以味道鲜美、制作精良、形式多样、调理作用好而出名，他们做料理往往选用的都是上等食材，而且日本本土有特别的制作食材的方法，这两样结合起来做出的日料真的非常美味，所以日本料理很受欢迎。
