《神农本草经》上说野生水芹菜鲜食，可以止血养精，增益气血，使人肥健。《尔雅》中把水芹称之为““楚葵””，在《本经》中称为“水英”，在《滇南本草》中称为“水芹菜”，在《湖南药物志》等医药典籍和地方志中称之为“野芹菜”，也就是我们大家都知道的通用“正式”名称。
【来源：安徽日报】茎白芽黄，鲜嫩香脆，入口还能尝到淡淡兰花香……“桐城水芹”以其独特风味，成为桐城当地特色美食的代表。这段时间，随着六尺巷的“出圈”，众多外地游客纷至沓来，“桐城水芹”颇受青睐，销量节节攀升。“要不要点一份我们的招牌菜清炒水芹尝尝？
春雨滋润下的野菜，会让你鲜掉眉毛。比如今天介绍的这10种，不知道你认不认识它们呢?折耳根是很多人的心头爱，尤其是四川云南贵州那边的朋友们，撒点辣子、切点蒜末、淋上香油就那么一拌，一人能吃一大碗，真不是吹牛皮。
中新网安徽新闻4月1日电 (通讯员 王晨璐 江靖 周晓霞)野菜鲜嫩，食满口清香，品限量版春天。随着气温上升，各种春芽野菜成片冒头生长，市民朋友便品尝到这独一份美味。4月，正是“野菜”尝鲜季。1日一早，家住黄山区新华乡赐田村的黄有莲拉上女儿，挎着篮子，来到田间的山溪旁采摘野水芹。
