祁阳曲鱼又称曲米鱼,属湖南祁阳汉族传统名菜之一,属于湘菜系。源于祁阳县白水镇。世代相传、纯秘方腌制、色泽鲜红、口感柔嫩、味道独特、回味无穷。是当地人逢年过节,走亲访友,招待客人的必备礼品。曲米鱼属祁阳特色食品,源于祁阳县白水镇。
曲米鱼是湖南祁阳“十甲碗”十道菜之中的压轴菜,历史悠久。制作曲米鱼要选用新鲜大活草鱼,红曲米则是曲米鱼的灵魂配料,将玫红色的曲米加入腌制好的鱼中,辅以花椒粉、胡椒粉、香油等,最后放入锅中蒸半个小时,一份肉质松软、色泽诱人、口感柔嫩香辣的曲米鱼就做好了。
00:0000:00红网时刻记者 成文杰 王波 周纯 永州报道在湖南省永州市祁阳,有一道叫做曲米鱼的美食,不仅名字独特,味道也很是特别。曲米鱼因外表色泽鲜红,寓意日子红红火火、年年有余,是祁阳当地人过年过节、办酒席的压轴菜。早在宋代,祁阳的白水镇肖家村一带就在民间流传曲米鱼了。
红网时刻新闻1月19日讯(通讯员 刘志军 陶冶)春节将至,年味渐浓,祁阳各大商超人头攒动,置办年货的市民络绎不绝,其中“预制菜”成为大家购物篮中的“新宠”。“买回去简单加工一下就可以吃了,省得在厨房里忙活大半天。”正在超市选购预制菜的市民王湘怡说。
祁阳市位于湖南省西南部,湘江中上游,永州市的东北部。祁阳市总面积为2538平方公里,地形以山地、岗地和丘陵为主,地势南北高、中部低,山地约占总面积的41.56%,丘陵占13.84%,平原占21.80%,是一个典型的盆地市份。
(声明:本文素材来源于网络,如有不准确或不完善的请在评论区留言指正;如有图片不一致的情况属正常现象,整理不易,请轻喷~)永州市,简称“永”,别称“零陵”,雅称“潇湘”,湖南省辖地级市,位于湖南的南部,潇湘二水汇合处,素有“天下谷源”“人间陶本”“道德之乡”“理学之乡”之美誉。