祁阳曲鱼又称曲米鱼，属湖南祁阳汉族传统名菜之一，属于湘菜系。源于祁阳县白水镇。世代相传、纯秘方腌制、色泽鲜红、口感柔嫩、味道独特、回味无穷。是当地人逢年过节，走亲访友，招待客人的必备礼品。曲米鱼属祁阳特色食品，源于祁阳县白水镇。
曲米鱼是湖南祁阳“十甲碗”十道菜之中的压轴菜，历史悠久。制作曲米鱼要选用新鲜大活草鱼，红曲米则是曲米鱼的灵魂配料，将玫红色的曲米加入腌制好的鱼中，辅以花椒粉、胡椒粉、香油等，最后放入锅中蒸半个小时，一份肉质松软、色泽诱人、口感柔嫩香辣的曲米鱼就做好了。
00:0000:00红网时刻记者 成文杰 王波 周纯 永州报道在湖南省永州市祁阳，有一道叫做曲米鱼的美食，不仅名字独特，味道也很是特别。曲米鱼因外表色泽鲜红，寓意日子红红火火、年年有余，是祁阳当地人过年过节、办酒席的压轴菜。早在宋代，祁阳的白水镇肖家村一带就在民间流传曲米鱼了。
红网时刻新闻1月19日讯（通讯员 刘志军 陶冶）春节将至，年味渐浓，祁阳各大商超人头攒动，置办年货的市民络绎不绝，其中“预制菜”成为大家购物篮中的“新宠”。“买回去简单加工一下就可以吃了，省得在厨房里忙活大半天。”正在超市选购预制菜的市民王湘怡说。
祁阳市位于湖南省西南部，湘江中上游，永州市的东北部。祁阳市总面积为2538平方公里，地形以山地、岗地和丘陵为主，地势南北高、中部低，山地约占总面积的41.56%，丘陵占13.84%，平原占21.80%，是一个典型的盆地市份。
（声明：本文素材来源于网络，如有不准确或不完善的请在评论区留言指正；如有图片不一致的情况属正常现象，整理不易，请轻喷～）永州市，简称“永”，别称“零陵”，雅称“潇湘”，湖南省辖地级市，位于湖南的南部，潇湘二水汇合处，素有“天下谷源”“人间陶本”“道德之乡”“理学之乡”之美誉。
