2021年有预测说，康普茶要大火了。 康普茶是英文combucha的译音，发音很类似。严格意义上讲它不是茶，因为里面含有酒精、碳酸，虽然量很少，但是和喝茶的方向不同；可是它又是和茶有关联的，可以说就是一种茶饮料。
文 | Jodi Helmer创业人物：从弗吉尼亚理工大学毕业后，Leslie Crews开始在她位于弗吉尼亚海滩的联排别墅的空闲房间里制作康普茶——一种益生菌茶饮料，很多人相信它有助消化，能愉悦心情。灵光一闪：Crews曾经做过酒保，酿造过各种口味的发酵饮料。
认识绿茶、红茶、黑茶、紫娟茶的活性因子绿茶是茶叶本身生物酶活性被完全灭活的不发酵茶，主要的活性因子是茶多酚（以儿茶素EGCG为主）、茶多糖、茶氨酸、氨基丁酸以及少量茶黄素。绿茶的特征因子是茶多酚、茶多糖和茶氨酸。
图为康普茶。最近，一种名为康普茶的饮料在许多社交媒体平台火出圈。一些博主称，康普茶具有减肥、提高免疫力、调节肠道菌群等功效，部分商家甚至称其可以“治百病”。那么，康普茶真有这么神吗？哪些人不适合喝康普茶？科技日报记者就此专访了山东省日照市茶叶科学研究所研究员段永春。
