最近好多人都在减肥，不吃肉的日子是不是特别不好过，看到别人满嘴流油的吃着肉喝着酒，是不是口水止不住的往下咽，那简直叫“馋”呀。今天我给大家用剔骨肉来做菜，这是一个农家的吃法，煮透的肉不油腻，吃到嘴中肉烂酥香，不长肉的节奏。剔过肉的骨头再扔进锅中继续熬汤，汤可以炖菜、煮面条，或在汤
大家好，我是小薇。今天做一道爆炒拆骨肉。拆骨肉是先把骨头炖熟后，把贴在骨头上的肉拆下来。我买的是猪扇骨，商家已经剁成了小块。清净后在清水中浸泡半小时去除血水。泡好后，放入凉水锅中，加2勺料酒，葱段，姜片以及八角和大料开大火煮开。水沸腾后撇去浮沫，盖锅盖调小火炖40分钟。
做法步骤1、莴苣去皮切斜片，木耳冷水泡发，前腿骨肉拆散切片，切葱白，姜丝，红椒丝2、开水加2滴油、小半勺盐焯烫莴苣立即捞出沥干水份3、继续焯烫木耳，开水入木耳再次沸腾捞出4、热锅热油炸香葱，姜，倒入拆骨肉翻炒，滴2滴料酒5、倒入焯烫的莴苣、木耳炒匀，调入生抽1勺，白糖小半勺6、放
主料 猪骨头两大块辅料 料酒适量 葱段适量 姜片适量 大料适量 桂皮适量 酱油适量 花椒面适量 胡椒粉适量 葱花适量 姜蒜末适量 1. 大骨头洗净凉水下锅，大火煮开后，撇去浮沫；2. 捞出冲干净放入电炖锅，加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮，添入适当清水，煮烂；3.
香辣拆骨肉，不仅香辣，而且还特别酥烂入味，在夏天吃绝对不会上火，而且还可以下饭和当下酒菜。这道美食为我们提供了更好的夏天美食范本，让吃腻了日常美食之余，来一道这样的菜肴，无疑是一种十分舒爽的点缀，也能为夏日的食欲开启更完美的旅程。
将猪后腿肉切成条块，放入盛器内，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱节、姜米、酱油，腌渍1个小时待用。炒锅置旺火上，放入适量的油烧至六成热，将猪肉条放入全蛋糊中裹均匀，然后下入油锅中炸至定型，捞出沥油，再改刀成小块，装入之前剩有全蛋糊的盛器内，再次裹匀，待油温升高后，放入肉块复炸至色金黄且酥脆，捞出沥油，装入盘内待用。
