相传此菜跟关汉卿笔下的窦娥有关系，窦娥用乞讨来的小块猪肉切末后，用家里仅剩下的一点粉丝炒好后给婆婆吃，婆婆吃后连声夸赞好吃，还根据这道菜的特点起了个形象的菜名，就是流传至今的蚂蚁上树，可能做梦都想不到还成了四川名菜。
提到蚂蚁上树这道菜，人们很难想象其主要食材是什么，以前人们用粉丝居多，现在其实用粉条也能做出同样的效果，而且这道菜十分下饭，做饭小白一学就会。但要做到爽滑美味，色泽红亮不是轻而易举之事，一定要遵照相关的制作原则和规律，将做菜的每一个环节都完成得很好，方可达到。
在春节期间大家的伙食一下子就变得比较丰富了，主要是为了要庆祝春节。同时也是因为在春节的这段时间里，各种亲戚朋友都会上门拜年，那么一桌的美食佳肴一定是必不可少的。再加上咱们大中华也有一些春节的风俗传统，在过年的这一段时间里，一定要多吃饺子。
蚂蚁上树是非常有名的一道菜，也是我哥哥一家大小都喜欢的菜，因此，蚂蚁上树也是我家餐桌的常客~~~~~~【蚂蚁上树】原料：粉丝500g，猪肉200g辅料：姜1片，小葱3颗，大蒜1瓣，植物油2勺，盐1.5勺，鸡粉2勺，生抽1.
【这道菜色泽诱人、鲜辣入味，爽滑劲道，冬天用砂锅来做吃的更暖和】今天周末在家休息，中午老公去外面买了点红烧羊肉，我就在家炒了青菜还有做了蚂蚁上树。说起蚂蚁上树，就像老婆饼里没老婆、狮子头里没狮子、炒苍蝇头里没苍蝇，蚂蚁上树里也没蚂蚁。
