相传此菜跟关汉卿笔下的窦娥有关系,窦娥用乞讨来的小块猪肉切末后,用家里仅剩下的一点粉丝炒好后给婆婆吃,婆婆吃后连声夸赞好吃,还根据这道菜的特点起了个形象的菜名,就是流传至今的蚂蚁上树,可能做梦都想不到还成了四川名菜。
提到蚂蚁上树这道菜,人们很难想象其主要食材是什么,以前人们用粉丝居多,现在其实用粉条也能做出同样的效果,而且这道菜十分下饭,做饭小白一学就会。但要做到爽滑美味,色泽红亮不是轻而易举之事,一定要遵照相关的制作原则和规律,将做菜的每一个环节都完成得很好,方可达到。
在春节期间大家的伙食一下子就变得比较丰富了,主要是为了要庆祝春节。同时也是因为在春节的这段时间里,各种亲戚朋友都会上门拜年,那么一桌的美食佳肴一定是必不可少的。再加上咱们大中华也有一些春节的风俗传统,在过年的这一段时间里,一定要多吃饺子。
蚂蚁上树是非常有名的一道菜,也是我哥哥一家大小都喜欢的菜,因此,蚂蚁上树也是我家餐桌的常客~~~~~~【蚂蚁上树】原料:粉丝500g,猪肉200g辅料:姜1片,小葱3颗,大蒜1瓣,植物油2勺,盐1.5勺,鸡粉2勺,生抽1.
【这道菜色泽诱人、鲜辣入味,爽滑劲道,冬天用砂锅来做吃的更暖和】今天周末在家休息,中午老公去外面买了点红烧羊肉,我就在家炒了青菜还有做了蚂蚁上树。说起蚂蚁上树,就像老婆饼里没老婆、狮子头里没狮子、炒苍蝇头里没苍蝇,蚂蚁上树里也没蚂蚁。