今天咱们来认识下，同样是块茎农作物，为什么土豆可以主粮化，红薯却不行?2015年当时农业部消息，中国启动马铃薯主粮化战略，专家坦言只有马铃薯可以拯救人类，毕竟与前三个主粮水稻 小麦，玉米比，土豆产量高好打理，连旱地都能存活，常人眼中的主粮作物，
如果说郑和下西洋首启大陆间的物种交换是一个伟大创举，使马铃薯得以来到中国，在华夏 600 年的传播则是马铃薯驯化栽培万年以来在人类历史上所书写的最浓墨重彩的一章.从皇宫珍肴到平民裹腹之食，从民间自发种植到政府主导推广，马铃薯在应社会发展之需方面起到了无可替代的作用，同时也促进了社会的进步与发展.中国历史上灾荒频仍.马铃薯因其耐贫瘠、产量高，是我国近代历史上百姓赖以度荒救灾的重要粮食作物，拯救了千百万平民.
《土豆帝国》，[英]丽贝卡·厄尔 著，刘媺 译，上海人民出版社2023年6月版。法国人是如何开始接受土豆的？“好几年来，报纸上几乎只讨论土豆。”1782年，法国历史学家皮埃尔—让—巴蒂斯特·勒格兰德·奥西如是说。
近日，农业部启动马铃薯主粮化战略，推进马铃薯成为小麦、玉米、水稻后的第四大主粮。一向低调的土豆高调进入人们的视野，一跃成为了餐桌上的新星，那么，马铃薯凭什么能成为主粮?作为主粮的马铃薯将为我们的日常饮食带来怎样的影响?就让我们一起重新认识一下土豆吧。
只身坐在小城一个小小的山谷，这里远离市区大概能有五六公里的样子。天空上偶有小鸟飞过，四周的树木好像在聚拢过来，一个人未免有些压抑和孤单。但我没有一点这样的感觉，因为我无论走到多偏僻的地方，只要是能够看到庄稼地，便似乎看到了人间烟火，一种有所傍依的温暖也就充盈于心。
秘鲁高寒山区农民以土豆为食秘鲁高寒山区农民以土豆为食土豆是个挺不容易的作物，它长相奇丑，但却在全世界生根发芽，甚至连最贫瘠的土地也能生长。土豆曾被称为“穷人的面包”，在漫长的人类历史中，一次又一次地拯救人类，将人类从饥荒中解救出来。
作者 | 罗格1629年（明崇祯二年），因被诬告而处斩监候的宦官刘若愚，在幽囚的悲愤中，立志效法太史公著书，记叙自己在万历朝宫中数十年的见闻，以求自辩。回忆中，北京城里欢腾的日子，也能让他自己偶感慰藉。
首先我个人非常喜欢马铃薯这种蔬菜。我们都知道土豆是一种重要的粮食作物，适合我国北方土质较差，易生长农作物较少的地区种植。对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。而有些国家把它作为了主食，在中国它只是我国的一种蔬菜。
