鸡爪真的是让人超爱的一种美食了,不管是下酒还是下饮料还是干吃,都让人越吃越上瘾。现在的人越来越懒了,所以就诞生了很多懒人美食,比如无骨凤爪。虽然我个人觉得鸡爪的灵魂就在于啃它的骨头,但是还是有些朋友却喜欢没有骨头的,大口吃肉的感觉。
大家好,我是小玉美食,每天为大家更新一道家常菜的做法,用最简单的食材做出最美味的菜肴,欢迎大家关注分享转发。对于社交恐惧的我们,每次去吃饭或者去做客都会产生莫名的尴尬感,不知道该说什么,就是连腿也不知道该怎么放。这个时候如果你会做饭,就用一顿美食来化解这种尴尬。
大家好,欢迎来到阿三食记,今天给大家分享一个无骨鸡爪的做法,顺便再分享一个去除骨头的小技巧。买鸡爪要买外观,肉皮色泽白亮,且富有光泽,无残留黄色硬皮,而且质地紧密,富有弹性,感兴趣的朋友们接着往下看吧。
在这孤寂的深夜,阿球想问大家一个问题:会有人不喜欢吃鸡爪吗?早茶桌上浓郁香喷喷的凤爪……家里饭桌上爸爸做的辣椒爆炒鸡爪……烧烤摊上留着油的烤鸡爪……超市店铺卖的卤鸡爪、泡椒鸡爪……但其实我最喜欢的还是酸辣鸡爪,软糯富有弹性的鸡爪肉,浸泡在柠檬辣椒酱汁里,每一口都是酸酸辣辣甜甜!
我很喜欢吃无骨凤爪,但外面买的不仅贵,卫生方面还没有保证,于是,我就想着自己买鸡爪来做。记得第一次剔骨时,花了两个小时,才徒手剔完一斤左右,手指头疼了好久得出一个结论:咱别作了,想吃还是去买吧,何必为难自己?
即将失传的绝技:凤爪去骨。进来学一招在厨艺界,有很多高精尖的手艺,因为繁琐复杂而渐渐被弃用,但事实上,拥有这些高级手艺的厨师在同行的心中才是真正的大师。今天,我们给大家带来了一种已没有多少人会做的手艺,请大家欣赏一下。凤爪去骨五言诗解冻生去骨,趾部关节入。改短不改断,忌断皮和筋。