鲟鱼鱼子酱从来都是社会名流的首选佳肴。在美国的犯罪事件中,它是犯罪的起因。仅在美国的密苏里州就有超过100 人有牵连在鲟鱼卵的国际黑市交易中。鱼子酱越来越受到上海美食家们的欢迎,并且现在均可在位于市中心的高档餐厅的菜单上找到它。
鱼子酱又降价了。曾与黑松露、鹅肝并称为西餐三大顶级食材的它,一勺价格可以抵一辆法拉利。而如今,打开某宝,不到百元人民币就能买一小罐尝尝鲜。仔细一看它还不是地摊货,这牌子被全球最顶级的航空公司独家指定,还是全球数十家米其林餐厅、奥斯卡晚宴的标配。
这几日,黑龙江的蔓越莓、云南的松茸饼干、四川的鱼子酱......让各地网友惊呼:仿佛打开了认知的新世界!其中,鱼子酱作为一种常被用在西餐里的高端食材,谁能想到四川居然是鱼子酱的产能大户,网友@一位:“因为‘尔滨’,我才晓得‘四川盛产鱼子酱’这一冷知识。
取卵、搓卵、清洗、沥水、腌制、装罐……16道加工工序,限定在15分钟内完成。全球三分之一的鱼子酱来自浙江衢州。天目新闻带大家走进衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司,品尝被人们誉为“黑色黄金”的卡露伽鱼子酱。