▼扣肉，这道菜不柴不腻，酥软清香，一般都放在后面上。唉！不说了，满满的都是回忆。好久没吃到农村的酒席了，想想都有点流口水了。那时候的酒席不如酒店的菜式精美，但是有不一样的风味，四处都是忙碌但开心的身影。大家的热情、祝福裹着浓浓的乡村泥土的芳香，把酒席烘托得温馨动人…..
在客家地区，农家的妹子到了婚嫁年龄，在与男方确定了婚期后，在出嫁的前一日，女方家要宴请亲朋好友，这一天就叫"轿下酒"。轿下酒这天，出嫁妹子家的屋大门上贴上对联：爱女出阁，佳婿乘龙，横批：喜庆盈门。这对联表达了妹子的父母对出嫁女儿的关爱和呵护，对未来女婿的赞赏！
二.合八字双方婚事得到肯定后，需请算命先生“合八字”，如认为“合”，二人的婚事便可以敲定，且二人婚礼的日子是由二人八字来敲定的。三.聘礼嫁妆确立关系后，女方提要聘礼，男方则提嫁妆，由媒人在双方中间调和。四.入门婚礼前一晚需由辈分高和多儿多女的长辈亲自给婚床铺上红床单，撒上红枣、花
这是中国客家博物馆里的“客家迎亲”模型复原。在传统的客家婚姻风俗中，一顶花轿必不可少，模型里是两人抬的，木制结构，造型类似四方四角出檐的宝塔顶形。雕刻多是“麒麟送子”“金龙彩凤”等。嫁女少不了嫁妆，男方迎亲就得带来抬嫁妆的红绳、箩筐等。
5月20日，江西省赣州赣县区客家文化城张灯结彩、彩旗飘飘，处处洋溢着喜庆的氛围，由赣县区委宣传部主办，区文广新旅局、区妇联、区民政局承办，团区委、区总工会、江西客家博物院协办的“情定客家摇篮 牵手一生一世”“不要彩礼要幸福”非遗进景区之客家集体婚礼活动在这里隆重举行。
客家有民谣:“兄 弟 媳 妇 大伯 子，挨 挨擦 擦坐 下 子，相 你 一条花帕子，挨 求两 个 耳 ) 巴子。”洗脸 新婚第二天清早，弟、妹、嫂、侄等争着给“新嫂”打洗脸水，一是讨礼钱，二是讨喜欢。不过，要把礼钱拿到手，还得给“新嫂”的家 娘打洗脸水。客家妇女戏言道:“耳巴子这么大搭巴，先巴媳妇后巴妈”， 无不道出客家媳妇尊老敬老的美德。回门 送亲客走时交请柬，请乘龙佳婿偕新妇双双回归，叫“回门”。
