“196”不过是个平常数字，但对古井人而言却有着非同一般的意义。在古井发展的历史记忆中，“196”这个数字出现在了3个重要的时刻，充满神圣和神秘感。196年——曹操进献，贡酒始传《亳州志》和《齐民要术》中记载了《奏上九酝酒法》一文。
“春暖制曲、夏热压窖、秋凉酿酒、冬寒窖藏”，是古井贡酒一直恪守的酿造“真经”。9月12日，古井贡酒·年份原浆2024年秋季开酿大典暨第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛在古井酒神广场举行，一场关于时间、匠心与自然的盛宴悄然上演。
取“无极之水”，配“桃花春曲”，在明清窖池中采用“九酝酒法”传统工艺，成就古井贡酒“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的独特风格。这是古井贡酒不可复制的酿造密码，也是古井人守护历史的见证。
来源：信阳日报 三月底的安徽亳州，酒香与桃花相映成趣，古与今，彼此串联和映衬于此刻。处于淮河第二大支流涡河的“臂弯”，亳州气候优渥，得天独厚的条件使其成为著名十大烈酒产区之一。一方水土酿一方美酒。自古被誉为“高宅之地”的亳州千年来造就了无数人文胜迹和华彩诗篇。
古井贡酒酿造技艺发轫于两汉，孕育于唐宋，成型于明清，鼎盛于当代。东汉建安年间（公元196），曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”及其酿造方法“九酝酒法”进献于汉献帝刘协（《齐民要术·卷七》）。“九酝酒法”是古井贡酒酿造技艺最早的工艺源头。
当前，伴随消费者品牌意识进一步增强，中国酒业正面临产业分化加剧、产业集中度提高、品牌竞争不断加快的多重变局。数据显示，上半年白酒行业产量、利润总额均同比下降。面对风险和挑战，古井集团保持战略定力，推动企业继续保持高质量发展的稳健态势。
1963年，古井贡酒首次参加全国名酒评比便以第二名的成绩入选中国名酒，位列“老八大名酒”，以“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的独特风格被誉为“酒中牡丹”。此后四次蝉联“中国名酒”称号的古井贡酒更是香飘全国、走向世界。
名酒，在无数国人心中，一直是高端、品质、稀缺、品牌的代言。历史上明确记载:公元196年，曹操上表汉献帝刘协，进献家乡美酒“九酝春酒”，并上表说明九酝春酒的酿造方法，此法至今仍收录在贾思勰的《齐民要术》中。
经历180天的休眠，有五百多年历史、含六百多种有益微生物群的明代窖池迎来开窖，再一次参与一粒粮食到一滴美酒的蝶变之旅。文 | 柯玉圆雅乐声声婉转，佾舞步步轻盈。左手横拿籥在内、右手直拿翟在外，舞者们神情庄重、动作柔顺、整齐划一。
“全球读亳”是一种家国情怀，是古井人对传统文化的继承和弘扬。古井贡酒一直呼唤大家对中国传统文化的坚持与坚守，弘扬传统文化的魅力和智慧，更以实际行动践行“做真人、酿美酒、善其身、济天下”的古井企业核心价值观，体现企业的责任与担当。
