因此很多人在购买的时候一不小心就会买多，短时间内吃不完，保存不当又容易坏，这时候我们不妨做成水果干，既方便保存，而且更重要的是与新鲜的水果相比起来，水果晒干后，更是别有一番滋味，口感也完全不同，因此这个季节，我们不妨趁着水果便宜多做点水果干囤起来，随吃随取特方便，不仅可以直接当作小零食，泡水喝也是很不错的。
随着健康饮食观念的日益普及水果干作为一种方便携带的零食受到了许多消费者的青睐然而关于水果干和新鲜水果的热量问题常常让人感到困惑到底哪一种热量更低呢？科博士这就为大家解答01水果干制作过程中热量会发生什么变化？
自制果干——抵挡不住的诱惑文/李晓丽营养师民以食为天，食以安为先！食品安全问题已成世界性问题，因此“自制”也就成为一种流行，像德国、法国、加拿大、日本等国外一些发达国家以及台湾、香港等发达地区，自制食物已经成为一种时尚。
时下，追求健美瘦身的年轻人，常把水果千作为零食、加餐的选择之一。大家认为水果干不仅味道好，富含营养素，而且热量低。还有一些人会把果脯、蜜钱、水果脆片等当作新鲜水果的替代品，用以补充营养一认为果 脯、蜜钱的原料都是水果，吃这个和吃新鲜水果一样，而且更方便。但事实真的是这样吗？
最近有网友发来求助自己平常很喜欢吃水果干携带、食用比一些新鲜水果方便一次能吃好几包可朋友说水果干已经没有水果中的营养了而且最近在网上看到一项研究常吃水果干“痴呆”风险高4倍真是这样吗？常吃水果干易得阿尔茨海默病？
